طرز تهیه آبگوشت شترمرغ
مواد لازم: 50 گرم گوشت شترمرغ- 50 گرم نخود- 2 عدد پیاز- روغن بادام یا زیتون -4 سانتیمتر چوب دارچین، زیره، نمک و کمی زعفران طرز تهیه: نخود را 24ساعت در آب خیسانده، همراه با گوشت و پیاز و کمی آب بگذارید بپزید. ادویه‌‌ها را به آن اضافه کنید و روی شعله ملایم بگذارید کاملاً جا بیفتد. در انتها، زعفران و روغن زیتون یا بادام شیرین را به آن اضافه کرده و میل نمایید.
